Macarrão tipo gravatinha com escarola e sardinha

Ingredientes

- 500g de massa tipo gravatinha

- 4 dentes de alho cortados em pedaços pequenos

- 1 lata de sardinha

- 1/2 de xícara de azeite

- 1 escarola cortada em tiras finas

- 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha verde picadas (ou a gosto)

- sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a massa com um fio de óleo ou azeite e uma pitada de sal. Reserve. Frite o alho no azeite até dourar. Junte a escarola, Coloque sal a gosto e refogue em fogo alto até murchar (tomar cuidado para não colocar muito sal, pois o processo de cozimento aguça o sabor). Retire do fogo e acrescente a sardinha e o cheiro-verde. Escorra o macarrão, junte o molho e sirva ainda quente. Se desejar, sirva con croutons e queijo parmesão ralado.