segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Abacaxi com creme belga e merengue

Ingredientes:
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite
- 2 gemas
- 4 claras
- 12 colheres (sopa) açucar

Modo de preparo:
 Para o creme belga, coloque numa panela o leite condensado, as gemas peneiradas e o leite. Leve ao fogo e deixe até engrossar, mexendo constantemente. Reserve. misture bem as claras e o açucar e leve ao fogo para amornar. Depois, bata na batedeira até ganhar volume e formar um merengue. Reserve. Corte o abacaxi em pqeunos pedaços e coloque em um refratário. cubra com o creme belga e com o merengue. Leve ao forno pré aquecido em 180°C e deixe até dourar o merengue. Sirva quente ou frio.

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